aflatoxins (AFs) 黃曲霉毒素

aflatoxins (AFs)
繁：黃曲霉毒素
简：黄曲霉毒素

市民在家煮食不時也會使用乾香料，以增添菜餚的色香味。不過，消委會測試市面上三十七款乾香料樣本，結果發現有七款含有可致癌的黃曲霉毒素（aflatoxins），其中「有利腐乳王」咖喱粉驗出的黃曲霉毒素總含量最高，為每公斤二十點一微克，超出香港及歐盟的法例要求，而該咖喱粉驗出的黃曲霉毒素B1含量為每公斤十三點二微克，同樣超出歐盟要求。

七款乾香料含致癌物 包括白胡椒粉咖喱粉（2020年10月16日）。星島日報，取自 https://std.stheadline.com/daily/article/2291595/

The Consumer Council said that nine among 37 dried spices tested were found to have either aflatoxins (AFs), ochratoxin A (OTA), or both.

Nine spice products sold in Hong Kong contain substances that could cause cancer. (2020, October 15). The Standard. Retrieved from https://www.thestandard.com.hk/breaking-news/section/4/157447/